BBQで焼き鳥を焼いてみました　2015秋

ＢＢＱで美味しい焼き鳥を食べたい
というわけで
前日にインターネットでプロのコツを予習
初めてなのでシンプルにネギマに挑戦

焼き鳥と言っても奥が深い・・・・・
肉は外はカリット、中はジューシーになるよう少し大きめ2.5ｃｍ角
部位はモモとムネ肉で食べ比べ
持ちての方は火が弱いので小さめの肉を刺す
ねぎの青い部分は折りたたんで串へ
串は焦げないようにあらかじめ水につけて置くと良いそうな・・・

いさ実践

↓　続く

想像以上の美味しさです
シンプルに塩でいただきます！
単にたれを用意するのが面倒だっただけなんですが・・・（汗）
網も汚れそうだし・・・・



網焼き簡単ローストビーフ
肉の表面を炭火で焼いて火からおろし
アルミフォイルでくるんで、しばし保温



オリーブオイル、塩、コショウでいただきます
付け合わせは　からし菜



一週間前に仕込んだ豚バラ肉を風乾中
仕込みの様子はこちら



いぶすこと二時間
なぜか前髪がチリチリに焼け焦げると言うハプニングが・・・（汗）
全てスモークチップがいけないんです・・・
スモークウッドが簡単でオススメです



自家製ベーコンの完成！
網の上では・・・



ミックスナッツの燻製
少し前にＴＶで観てやってみたかった品



ベーコンはお土産です
ちょっと塩抜きが足りずに塩辛い・・・（汗）
塩分の取り過ぎに注意！！