袋持参で
買った豆は二種類　
各150グラム

前に買ったショコラブレンドが美味しかったので
どれにしようか悩みましたが
店主といろいろ話して決めました

単一種でバランスの取れた良い豆（高級品）はストレートで
バランスの取れてない豆をブレンドして
特徴を持たせてバランス良く仕上げたのがブレンド・・・だったかな・・・

今回は違うタイプの豆を飲み比べということで
選びました


コスタリカ　カップオブエクセレンス（コンテスト入賞豆）

口に含んだ印象は、複雑さのあるフレーバーが折り重なり厚みのある味わいに豊かさを感じます。
キレイさを兼ね備えたコーヒーでもありますので、これぞ高品質なスペシャルティコーヒーだということが理解できるコーヒーであると思います。
フレーバーはミルクチョコレート・キャラメル・ナッツ・オレンジ・フルーティーなど酸味系（店主評）



ガテマラ
苦味系



浄水器か天然水を使用
お湯の温度は90度

冬場は特に湯温が下がりやすいので要注意
沸騰したてのお湯をポットに移しただけで90度でした

豆さえ上質なら多少淹れ方が雑でも美味しいコーヒーになりますが
基本に忠実に、アドバイス通りに淹れてみます



ゴールドフィルター使用

40秒蒸らしてから
ゆっくりお湯を乗せるように抽出

特にコスタリカは
冷めてからも美味しいとか

だんだん温度が下がっていくと
味の違いが楽しめるそうで

しかし
いつも冷める前に飲みきってしまいます・・・

手間は別ですが
一杯50円から70円で
こんなに楽しめる素敵な飲み物はないと（店主談）

数年ぶりの香茶屋さん訪問
勉強になりました！

磐田からだったら
ガソリン代より
通販のほうが安いんじゃないかと・・・・・

一番おいしいコーヒーは
他人に淹れてもらったコーヒー
自分で淹れていると抽出時の香りが強すぎていけません

妻はミルクコーヒー派
いつも内緒で抽出終わり際の薄いコーヒーにミルクを入れて・・・・（笑）

この前、母にも薄いコーヒーにミルクを入れて渡したら
「やっぱり美味しいねーーーー」　と。
素直に告白。　出がらしなんだけどと・・・・
反省


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香茶屋
http://www.kaori-cha-ya-coffee.com/
スペシャリティコーヒー専門店

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