打ちやすいのは
基本の二八蕎麦
良くふるって



最初の水回しが重要です



こねて



空気を抜く
へそ出し



へそをつぶして平らに



手で延ばして



麺棒で丸く延ばします



さらに薄く



四角に延ばして



四角く畳んで



切ります



まあこんなものでしょう（汗）



こちら師匠の延ばし



こちら師匠の切り



薬味を貰いに近所の畑へ



人生初だいこんこぎ



野菜が苦手な怪獣



オススメの赤かぶも貰いました



たっぷりのお湯でゆでて



いただきます！



これは当たり！？

ちょっと太めも
歯ごたえがあって
美味しい・・・・・

のど越し
ではなく
歯ごたえを味わう蕎麦でした